廚余垃圾中含了很多的谷物廢棄物和剩菜剩飯，因為與眾不同的微生物特性，因此也很容易產生霉變的狀況，因而在設計構思廚余垃圾的解決機器設備時，還要充分考慮這一難題。要確保餐廚垃圾處理機器設備可以對許多 的廚余垃圾中包括的各式各樣化學物質開展合理地解決，那樣能夠盡快保持餐廚垃圾處理設備的高效性。
餐廚有機垃圾進入生物減量化模塊前，在生物減量倉中先加入填料和微生物菌制劑，待餐廚有機垃圾輸送至生物減量倉后，馬上啟動激活程序，并進行6小時的菌種訓化，使微生物菌劑快速進入高效生物減量化狀態，實現生物降解，減量化的產物二氧化碳隨送風系統排出，水則通過減量倉倉體滲漏入廢水收集，并排放至水處理模塊，收集到的系統內污水經過過濾除渣，凝絮凈化，強制曝氣，活性污泥處理，滅菌處理，膜過濾等工序實現達標排放。
