現如今，市面上有很多餐廚垃圾處理設備，該生產線簡單方便，可以通過不同的小型環保設備將餐廚垃圾變廢為寶，那么到底餐廚垃圾有哪些危害和好處值得人類去處理呢？
餐廚垃圾的主要特征是：
(1)易腐性。由于餐廚垃圾中有機物含量較高，使其在中溫或高溫條件下，易于腐爛，產生惡臭氣味，危害環境及人體健康；
(2)營養元素豐富。餐廚垃圾中除了有機物含量高外，還富含鉀、鈣、磷、氮等微量元素，再利用潛力較大；
(3)含水率較高。餐廚垃圾中含水率高達80-90%，不利于收集、運輸等，且滲濾液濃度較高，一旦發生泄露，可通過地表徑流和滲透等方式，污染地表水和地下水；
(4)存在有毒、致病菌和病源微生物等。隨意堆放等不恰當的處理，易導致病源菌傳播和感染，從而威脅居民身心健康。
餐廚垃圾的危害較大，主要為：
(1)餐廚垃圾有機物含量高，容易腐敗變質，產生惡臭，污染大氣環境;
(2)餐廚垃圾中攜有病源菌，隨意堆放容易滋生蚊蠅，傳播病菌;
(3)餐廚垃圾含水率較高，運輸過程中會發生滴漏現象，污染市政環境，產生的滲濾液會嚴重污染地表和地下水;
(4)餐廚垃圾數量巨大，給城市垃圾處理帶來難度，大大提高處理成本。
