果蔬類是當下人們生活當中的必不可少的食物，所以果蔬類產品每年都會大幅度的增加。為了使得生產企業在進行更加完全的包裝，會采用果蔬分揀輸送機進行分選并且加工，有效的地克服了人工分級的缺點，同時也使得我國果蔬產品在產后處理方面，提高商品質量，以適應國際市場對我國果蔬產品的需求。果蔬分揀輸送機的目的主要是為了把水果按照其外形、重量尺寸等等級進行區分，分揀輸送機達到不同的生產上去，來進行提高生產效率，讓利潤最大化。
果蔬分揀輸送機與傳統的人工分揀相比，有著工作平穩可靠，操作維護方便，避免傷害果皮，輸送距離長，提高工作效率，運轉費用低等優點。根據目前的水果市場的需求，用機器水果分揀成為果園的頭等需求，為了贏取更多利潤空間，果蔬分揀輸送機機械是比人工分級更好的選擇。水果分揀是根據水果的尺寸、色澤和重量分級，分級的目的是便于使得每一種不同的水果形成自憶的經濟效益。
